أطعمة الفودماب.. نصائح خبراء التغذية لتجنب مشكلات القولون المزعجة

الغلوتين ليس المسبب الوحيد لمشاكل الجهاز الهضمي.. الفودماب هو السر الحقيقي

يعاني الكثيرون من اضطرابات في الجهاز الهضمي مثل آلام البطن، الانتفاخ، وضبابية الدماغ، وغالبًا ما يُعتقد أن الغلوتين هو السبب الرئيسي وراء هذه الأعراض. إلا أن الدراسات الحديثة أثبتت أن المشكلة قد تكون مرتبطة أكثر بأطعمة الفودماب، وليس الغلوتين فقط، وفقًا لما أوردته الدكتورة تريشا باسريشا، الحاصلة على دكتوراه في الطب من جامعة هارفارد وكاتبة عمود طبي في نيوز عربي.

الفودماب.. الكربوهيدرات القابلة للتخمير التي تسبب مشاكل الهضم

وفقًا لتقرير صادر عن كليفلاند كلينك، فإن الفودماب (FODMAP) هو مصطلح يشير إلى كربوهيدرات قصيرة السلسلة قابلة للتخمير، والتي لا يتم امتصاصها بشكل جيد في الأمعاء الدقيقة، مما يؤدي إلى اضطرابات هضمية مزعجة، خصوصًا لمن يعانون من متلازمة القولون العصبي.

وتشمل هذه الكربوهيدرات:

• السكريات قليلة السكاريد: موجودة في البصل، الثوم، القمح، الفاصوليا، وبعض البقوليات.
• السكريات الثنائية (اللاكتوز): موجودة في منتجات الألبان.
• السكريات الأحادية (الفركتوز): موجودة في بعض الفواكه، العسل، وشراب الذرة عالي الفركتوز.
• كحولات السكر الطبيعية: موجودة في الفواكه والخضروات، وتُستخدم صناعيًا كمُحلّيات.

هل يجب تجنب الغلوتين تمامًا؟

توصي الدكتورة باسريشا الأشخاص الأصحاء بتناول الحبوب الكاملة مثل خبز القمح الكامل والمعكرونة، حيث تعتبر مصدرًا مهمًا للألياف ومفيدة لصحة القلب، وتساعد في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.

كما أكدت أن العديد ممن يعتقدون أنهم يعانون من حساسية الغلوتين قد يلاحظون تحسنًا ملحوظًا عند اتباع نظام غذائي منخفض الفودماب، وفقًا لدراسة نُشرت عام 2013.

مخاطر الأطعمة الخالية من الغلوتين

يعتقد الكثيرون أن التوقف عن تناول الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين مثل الخبز الأبيض والكعك مفيد للصحة، لكنهم يغفلون عن أن المنتجات الخالية من الغلوتين تخضع لمعالجة فائقة، مما يؤدي إلى فقدانها العناصر الغذائية الأساسية واستبدالها بإضافات غير صحية مثل الصوديوم والمُحليات الصناعية، مما قد يسبب مشاكل أخرى.

نظام غذائي مثالي لراحة القولون العصبي

تؤكد الدكتورة باربرا بولين، المتخصصة في اضطرابات الجهاز الهضمي، أن تقليل تناول أطعمة الفودماب يمكن أن يُحدث فرقًا كبيرًا في تخفيف اضطرابات الجهاز الهضمي، خاصة آلام البطن والانتفاخ.

الأطعمة التي يجب تجنبها:

✔ الفواكه عالية الفودماب: مثل التفاح، المشمش، الكرز، المانجو، الكمثرى، الرمان، البطيخ، والفواكه المجففة أو المُعلبة.
✔ الخضروات الغنية بالفودماب: مثل الثوم، البصل، الخرشوف، البنجر، البروكلي، الكرنب، الفطر، البامية، والبازلاء.

إذا كنت تعاني من مشاكل هضمية متكررة، فقد يكون السبب مرتبطًا بـ أطعمة الفودماب وليس الغلوتين، لذا يُنصح باستشارة مختص تغذية لوضع نظام غذائي متوازن يُناسب حالتك الصحية.